Enzymatic synthesis of the fruit flavor using LIPASE

Enzymatic synthesis of the fruit flavor using LIPASE
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
Natural flavour esters extracted from plant materials are often expensive for commercial use. The use of biotechnology appears to be attractive in various ester preparations under milder condition. Lipases have been employed for direct esterification and trans-esterification reaction in organic solvent to produce ester with short chain fatty acids. Lipases (triacylglycerol ester hydrolases) have been classified as enzymes that hydrolyze fats and oils with subsequent release of free fatty acids, diacylglycerols, monoacylglycerols and glycerol. Isoamylbutyrate (flavour) has been produced using butyric acid and iso-amyalcohol and lipase as catalyst at different conditions. From the experimental results it is observed that 20 – 88% flavour has been produced at different condition using lipase as biological catalyst.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Изображение человеческой фигуры. Мастер-класс, Роберт Беверли Хейл
Изображение человеческой фигуры. Мастер-класс, Роберт Беверли Хейл 		Incorporation of Antimicrobial Compounds into Glass-Ionomer Cements
Incorporation of Antimicrobial Compounds into Glass-Ionomer Cements 		Литературное чтение. 3 класс. Учебник. В 2 частях. Часть 1, Н. А. Чуракова
Литературное чтение. 3 класс. Учебник. В 2 частях. Часть 1, Н. А. Чуракова

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com