Технология безалкогольных напитков. Учебник, Александр Панасюк,Марина Гернет,Радик Зайнуллин,Райхана Кунакова,Лев Оганесянц

Технология безалкогольных напитков. Учебник, Александр Панасюк,Марина Гернет,Радик Зайнуллин,Райхана Кунакова,Лев Оганесянц
Автор: Александр Панасюк,Марина Гернет,Радик Зайнуллин,Райхана Кунакова,Лев Оганесянц
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 348
Год издания: 2015
Язык: Русский
В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции. Учебник предназначен для студентов профильных вузов, а также будет интересен специалистам отрасли.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Как подготовить и провести педагогический совет в ДОО. Методическое пособие, К. Ю. Белая
Как подготовить и провести педагогический совет в ДОО. Методическое пособие, К. Ю. Белая 		Happy English.ru / Английский язык. Счастливый английский.ру. 9 класс. Рабочая тетрадь №2 с контрольными работами для подготовки к ОГЭ. Учебное пособие, К. И. Кауфман, М. Ю. Кауфман
Happy English.ru / Английский язык. Счастливый английский.ру. 9 класс. Рабочая тетрадь №2 с контрольными работами для подготовки к ОГЭ. Учебное пособие, К. И. Кауфман, М. Ю. Кауфман 		Геометрия. Равенство треугольников. Признаки равенства треугольников. 7-11 классы.Таблица-плакат
Геометрия. Равенство треугольников. Признаки равенства треугольников. 7-11 классы.Таблица-плакат

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com